アンドレアの得意料理　ポテトスープ

先月、アンドレがミグナに得意料理のポテトスープを教えると聞いて、私も一緒に習ってきました。

☆材料☆

長ネギ　大　2本　（小だと4本）

ジャガイモ　大　2個

玉葱　中　1個

牛乳

水

マギーのブイヨン（鶏）

バター　５０ｇ

塩

こしょう

長ネギは白い部分だけを刻む。

ジャガイモも１ｃｍ角くらいの大きさに切る。

玉葱はみじん切り

鍋にバターをいれ、その上にネギと玉葱とジャガイモを載せる。

しおをふりかけ、バターが溶けたら全体を混ぜて、ふたをする。

弱火で15分、ふたをしたまま蒸らす。

ブイヨンを溶かしたお湯を注ぎ、20分煮込む。

最後に牛乳をいれ、沸騰させないように5分。

ブレンダでなめらかかにして、最後にこしょう。

完成したら、アンドレア手作りのパンと一緒に試食。

びっくりの美味しさでした♪

簡単なのに、野菜がたっぷりはいったスープなので、とても濃厚でおいしいです！！

ネギをこんなに沢山つかったポテトスープは初めて習ったけど、ネギの臭みは無く、最初にしっかり蒸らしているので甘くて美味しいです。

パパにも、子供達にも好評でした。

これはおもてなし料理にも良さそう！

夜に復習のつもりでさっそく作りました。