たけのこの下処理について

こんばんは。

新しょうがに続いて、春の味覚たけのこを料理しました。

初めてのことなので、さっそくクックパッドで下処理を調べてみたのですが、初めてということで難しかったです。

どこまで切れば良いのか、どこまで剥けば良いのか・・・

しかも独特のえぐ味が残ってしまい、少し残念な結果になりました。

茹で方も、皮付きで茹でる方法と、皮を剥いて茹でる方法があるみたいですね。

次回は皮を剥いてから茹でてみたいと思います。

下処理はこちらを参考にしました。→クックパッド　たけのこの下処理方法