先週ですが、パパが親知らずを抜歯して、大きな口が開けられない、傷が痛い、噛めない・・・
という日が続いたので、噛まなくても食べられる料理ばかりを作っていました。
親知らずは私も２本抜いたことあるし、歯の矯正中に永久歯を４本抜いたこともあり、抜歯後の食事の辛さはよくわかるので、出来るだけ歯に優しい料理を探しました。
まずは、冬瓜と鶏肉の煮物
冬瓜を料理に使うのは初めてだったけど、思っていたより扱いやすかったです。
しかも煮物にするととってもおいしい！！
昆布つゆはつかわず、だしをとる際に、いつもより長めに昆布を入れて、しかもそのまま煮てみました。
鶏肉は胸肉を使ったのですが、前日茹でて別の料理に使おうと思っていたものを代用。
鶏肉を柔らかく茹でる方法は、以前みつけたこのレシピを参考にしてます→こちら
そしてこちらが分かりにくいけど、茶碗蒸し。
薄切りにしてレンジで加熱した人参と、柔らかめに茹でたブロッコリー、小さく刻んだしいたけ、鶏肉が入ってます。
美味しいダシをと新鮮な卵を使えば、より美味しくなりそう。
ご飯は一週間くらい、おかゆや雑炊だったんですが、一番美味しかったのが、
