今日の献立

手作りシュウマイ食べ比べ 揚げシュウマイと蒸しシュウマイ

☆昨日の献立☆
シュウマイ
鮭のシチュー
サラダ
きゅうりの和え物

昨日は久しぶりにシュウマイを作りました。

シュウマイを食べたいときは、餃子の皮がお店で売っていないので、生地を自分で作らなければいけません。

生地を半分に分けて25個ずつ作る予定でしたが、皮を均等に薄く伸ばすのは難しい。

前半の皮↓

後半の皮↓

後半の方が薄く伸ばすことが出来ました。

私の中では過去最高の出来だったのに、切り分けた後、打ち粉をして重ねておいたら、長女をお迎えに行っている間に皮同士がくっついてしまい、後半分は殆ど最初からやり直しになりました。
打ち粉が少なかったのかな?
分量は薄力粉125g、強力粉125g、水125mlで作りました。
いつもはロシアの中力粉で作るけど、味の違いはそんなに分かりませんでした。

生地が厚くなったせいで、50個出来なかったけど、なんとか完成!

揚げシュウマイと蒸しシュウマイにして食べ比べてみました。
揚げシュウマイ↓

蒸しシュウマイ↓

子供には揚げシュウマイ、パパには蒸しシュウマイが人気でした。
シュウマイを揚げたのは初めてだけど、蒸すよりも手短で楽に感じました。
今日のランチもやっぱり揚げシュウマイかな?

週末は友達家族を招いて餃子パーティです。
皮がくっつかないように気を付けよう!

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