先週、家の予備の冷凍庫が壊れ、気が付いたときには、冷凍保存していた大量のお肉や野菜が全て解凍されていました。
だめになってしまった食材もいくつかあったけど、1.7ｋｇの鶏一匹と、豚塊肉2㎏は無事だったので、すぐに料理。
鶏ガラスープと豚の煮汁が大量に残ったので、ラーメンのスープをつくりました。
鶏ガラスープにはネギ、にんにく、しょうがなど、色々入れました。
まず最初に作ったのは、あっさり醬油ラーメン。
鶏ガラスープをメインに、カツオ、昆布、いりこの出し汁と豚の煮汁を足しました。
麺も作れば完璧だったけど、時間がなかったので、インスタントの麺を使用。
あっさり味のとても美味しいラーメンが出来ました。
パパも子供たちも喜びました。
次は豚の煮汁で豚骨ラーメンを作る予定です。
時間がれば、麺も作ってみたい！
