また餃子とトマトスープ

２日前に作ったトマトと豆のスープが美味しかったので、また作りました。

今度はミックスビーンズではなく大豆だけにしてトマトを大目に入れました。

玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ナス、ピーマン、しめじ、トマト、大豆、ベーコンが入ってます。

子供達はチーズをのせるのがお気に入り。

野菜がたっぷり食べれて嬉しいスープです。

そして２日目前の残りのタネを使ってまたまた餃子。

２人共あっという間に２５個仕上げてくれたので、私は焼くだけ。これは本当に助かる。

２日前と全く同じ夕食メニューだけどみんな喜んで食べてました。

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先日図書館で借りた本に、美味しそうなきつねうどんが出てきました。前にも借りたことのある絵本で、その時もたしか「美味しそうなきつねうどん」と同じことを思いました。予想通り子供達から「きつねうどんが食べたい！」とリクエストがあったので、早速作りました。出汁もキツネも丁寧に作ると優しい味で美味しい。