ベーコンエッグトースト

こんな時間ですが、私が母によく作ってもらっていたベーコンエッグトーストを紹介します。

１．食パンの中を正方形にくりぬく。

２．油をひいいたフライパンに食パンの周りの部分をいれ、くりぬいた所に卵を割り、刻んだベーコンを入れる

３．菜箸でクルクルかき混ぜたら、くりぬいたパンを上に乗せる

４．しばらく待って、フライ返しでひっくりかえし、反対側も軽く焦げ目がつくまで焼く

説明するより写真を見たほうが分かりやすいと思います。

小さい頃からよく食べていたんだけど、人に言っても全く伝わらず、結婚してからは殆ど食べることもなくなりました。

少し食べにくいけど、卵が半熟でも美味しいし、昔は大好きだったな～

懐かしくなって作ってみたので紹介します。

手で食べると少し難しいので、ナイフ＆フォークを使うと食べやすいです。