今夜は肉料理。
☆ 献立 ☆
・ ピーマンの肉詰め
・ 小松菜の煮びたし
・ お味噌汁
☆ 材料・作り方 ☆
・ ピーマンの肉詰め （二人分）
材料：ピーマン3個、合いびき肉150g、玉ねぎ半分、パン粉1/4カップ、水、塩、コショウ、片栗粉
1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. パン粉を同量の水でしとらせる。
3. ボウルに肉だねの材料をよくまぜる。
4．ピーマンは半分に切り、へたと種をとり、内側に茶こしを使ってムラなく片栗粉を振る。
5．肉だねをピーマンに隙間なくしっかり詰め込み、最後に肉だねの上から手の平を当ててきゅっと押さえる。
6．フライパンに油を熱し、肉の面を下にして並べ入れ、ふたをして弱めの中火でしっくり焼く。中まで火が通ったら返して焼く。
☆ その他 ☆
・ ピーマンの肉詰めは、醤油、みりん、酒で甘辛味を煮からめても美味しいけど、塩コショのみでもお肉とピーマンの旨みをしっかりと味わえます。
・ 余った肉だねはミニハンバーグにして冷凍！！
