「 おうちごはん 」一覧

２日前に作ったトマトと豆のスープが美味しかったので、また作りました。今度はミックスビーンズではなく大豆だけにしてトマトを大目に入れました。玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ナス、ピーマン、しめじ、トマト、大豆、ベーコンが入ってます。子供達はチーズをのせるのがお気に入り。野菜がたっぷり食べれて嬉しいスープ...

今日の夕食はトマトとミックスビーンズのスープと餃子。湯向きしたトマト、ミックスビーンズ、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、シメジ、ベーコンを無添加コンソメと塩コショウで味付けしました。油を使いたくなかったので、野菜は茹でただけ。ベーコンは普段あまり使わないけど、やっぱり入れた方が美味しいですね。餃子はタネ...

家庭によって、ハンバーグに入れる野菜は様々だと思います。私の母も、みじん切りにしたシイタケとか入れてました。子供がそのままの野菜をあまり食べないのなら素晴らしい裏ワザだと思いますが、我が家は昔ながらの炒め玉ねぎとひき肉で作るハンバーグが定番です。しかし、茄子入りのハンバーグが美味しいというのを聞いた...

スーパーで新生姜や赤紫蘇を見かける時期になりました。今は子供たちの喘息も落ち着いていますが、梅雨や秋は喘息が悪化しやすい時期なので、免疫力をあげる為に赤紫蘇ジュースにしました。今年はちょっと長めに煮だし、砂糖は少な目、酢を多目にして作りました。葉っぱをむしっている時は思わないのに、作り終えると毎年、...

先日図書館で借りた本に、美味しそうなきつねうどんが出てきました。前にも借りたことのある絵本で、その時もたしか「美味しそうなきつねうどん」と同じことを思いました。予想通り子供達から「きつねうどんが食べたい！」とリクエストがあったので、早速作りました。出汁もキツネも丁寧に作ると優しい味で美味しい。

生きたうちわエビが家に届きました。初めて本物を見たけど、最初はキモチワルイ！！と思ってしまいました。中学生の時エビが原因で酷い蕁麻疹が出て、それ以来トラウマで見るのも食べるのも嫌な時期がありました。今は普通に食べてます。が。。。本当は触りたくない。でもせっかくなので、美味しく頂こう！と思い包丁を手に...

土曜日のおうちランチと言えば、トマトパスタ。今日はパパにお願いしようかな♪

ピクルス作りにはまってます。夏に友達家族とキャンプに行ったとき、お友達が手作りのピクルスを持ってきてくれて、それ以来自分でも作ろうと思っていましたが、やっと作れました！思ったよりも簡単。レシピは　農家のレシピ　きゅうりのピクルス　を参考にしました。ロシアのきゅうりピクルスが大好きだったので、とても懐...

先日は、乳化が全くうまくいかず失敗してしまった自家製マヨネーズ。 トラウマ？からか、なかなか手がつけられずにいましたが、一念発起（オオゲサ）して、エイやと作ってみました。 諸先輩方のブログを参考にすると、どうやら、材料を入れる順番にあったよう。 しっかり、卵をハンドミキサーで混ぜるのが、コツの...

さて、この二日間大活躍してくれたのが、栗原はるみさんのにんじんドレッシングです。 スッキリで見かけて、絶対美味しいだろうな～と思っていたので作ってみたのですが・・・本当に野菜がいくらでも食べれるくらい美味しいです！ しかもにんじんを摩り下ろしたらあとは調味料を混ぜるだけ！ レシピはこちら 作ってい...

2011年11月3日の記事 先日作ったポテトサラダ。 マヨネーズは少な目だったので、翌日グラタンにリメイクしてみました。 （ポテトサラダに入っていたきゅうりは全部たべてからね） ホワイトソース を作って、カリフラワーとブロッコリーの芯を飾って、チーズを乗せて、パン粉をかけようとしたらパン粉が無いこと...

新学期が始まってから、2週間が過ぎ、やっと生活リズムが整ってきました。ちょっと疲れ気味だったので、月曜日のプールはパスして、久しぶりにみんなで餃子を作りました。粘土遊びが功を奏して？2人ともかなり上達していました。前はもっと手をかけてやらないと綺麗に作れなかったのに、1人で上手に皮を伸ばせるようにな...

こんばんは。 この間作ったトマトパスタがあまりにも美味しかったので、今週もまた作ってしまいました。 今日はナスも入れてみたけど、やっぱり美味しい！！ シンプルなのにとても深い味☆ しょうゆにつけてるニンニクを使ってるのがいいのかしら？ オリーブオイルもトマト缶も、そんなに良いものを使っているわけでは...

この間友達の家で食べたサラダが美味しくてさっそく再現してみました。 グレープフルーツとにんじんのサラダ。 オリーブオイル、塩、こしょう、酢、砂糖、色々入れてみた。 美味しいけど、何か足りないような気がして二回目に作ったときはしょうゆを入れてみました。 まだ未完成だけど、新鮮で美味しいサラダをササッと...

おはようございます。 今日は娘を保育園に預けて接骨院に行って来ました。 お腹がおおきくなってきてから、坐骨神経痛に悩まされ通院しています。 ひどいときは足が上がらないくらいの激痛で、おばあちゃんになったような気分になります。 今日は時間が有ったので、針治療もしてもらいました。 頭が疲れているという...

こんにちは。 昨日はブログに書いたとおり、テレビで見かけた野菜カレーを作ってみました。 トマトは湯むきして皮をとってから使いました。 握りこぶしくらいあるトマトだったので、３つにして、ルーも３個入れました。 トマトをオリーブオイルでいためていくと、どんどん水分が出てきてあっと言う間に出来ました...

2011年5月15日の記事です。 おはようございます。 今朝は出来立てフワフワのパンが食べたかったので、昨晩タイマーをセットしておきました。 黒糖がふんわり香る、黒糖食パンです！ 色も少し茶色っぽいです。 一斤分の材料しか入れてないのに、いつもより大きく焼きあがってました。 取り出すのもだん...

らでぃっしゅぼーやのお試しセットに入っていたほうれん草を使ってスープをつくりました。 味付けは少し甘いので子供が喜びそうです。 ☆　材料　☆ だし汁　300ml ほうれん草　半分くらい 卵　1個 酒　大さじ１ みりん　大さじ１　 しょうゆ　小さじ２ 塩　少々 ごま　適量 葉っぱがいきいきしていて、味...

寒くなると飲みたくなるのがクラムチャウダー。 大量に作って、朝ごはんにプラスしても良いですね。 （こちらのレシピを参考にしました）

今日は我が家に、四人のママ友が遊びに来てくれました。 そこで、好み焼きでおもてなし。 五枚のお好み焼きを焼き上げました！ 今日のポイントは、下準備として、にんにくのすりおろしを豚肉にもみこんだこと。 まだ試したことのない方は、是非やってみてください。 いつもと違った美味しさになりますよ。 広...