「 料理教室 」一覧

昨日はお友達にロシア料理を教えてもらいました。作ったのはスープ・ラプシャとビーフストロガノフとイチゴ入りのヴァレニキ。スープ・ラプシャは麺入りのスープ。骨付きの鶏もも肉でブイヨンをとり、イタリアンパセリ、ニンニク、ディル、パスタ、野菜が入っています。味付けは塩コショウだけ。香りが良くて食欲をそそるス...

昨日はクリスティーナの家でペッパーノーテンの作り方を習いました。ベルギーやオランダでは有名なスパイスの効いた茶色のクッキーで、シンタクラースの日に食べるそうです。同じような生地を型抜きクッキーにして焼いたものはスペキュロスと呼ぶそうです。これはベルギー出身のマリアンヌの家で見せてもらったスペキュロス...

昨日は、ガリーナさんにピロシキ作りを教えてもらいました。思っていたより面白い作り方だったので、忘れないうちに残します。 ロシアのドライイーストはこちら。１パック１１ｇです。なぜ１０ｇでなく１１ｇなんだろうと思ったら、どうやら１ｋｇの小麦粉に１パック入れると丁度いいみたい。 まずはドライイースト...

昨日は、プリティーの家でインド料理を教えてもらいました。 英語版のレシピが配られ、プリティが説明をしながら、みんなで３種類の料理を作りました。豆、野菜、スパイス、お米だけを使って作ります。 一番私が美味しいと思ったのは、日本のコロッケみたいな料理です。 カリフラワーをマッシュポテ...