「 旬の食材 」一覧

先週は子供たちが風邪で長女も喘息の症状があったので、ずっと家に引きこもっていました。週末も家族でのんびり。先月からずっとイベントや来客で忙しかったので、何もせずダラダラ過ごしたのは久しぶりでした。日曜日は夕食の準備をしていたら、近所に住むターニャが、ご主人がとった大きな牡蠣と、市場で買ったというウニ...

昨日は長女のスキー教室のはずでしたが、レッスン開始の３０分前にキャンセルの連絡がありました。先生の病気、雪、先生の都合と３度もキャンセルが続いているため、保護者からクレームも出てます。来週こそはありますように・・・！急に予定がなくなってしまったので、市場へ買い物に行ってきました。魚屋さんでは私たちの...

もうすぐおせちの季節ですね。 いつかは重箱に入った完璧なお節を作ってみたいものです。 去年は、トイロイロさんのレシピを参考に、金柑の甘露煮を作りました。 少し砂糖を控えめにしたけど、色が綺麗で、とても上品な味に仕上がり大満足でした。 金柑の種を竹串で丁寧に取る作業は、慣れるまでは難しいけど、綺麗...

こんにちは。旬の食材ブームが続いています。今回はふき。これも初めて使う食材だったので、下処理の方法を調べてからとりかかりました。（こちらのレシピを参考にしました）思ったよりも下処理に時間がかかってしまったのですが、こういった手間のかかる野菜になぜが愛着を感じてしまう私。たけのこの時もそうだったけど、...