こんにちは。
今日は夕方から予定があるので、子供のお昼寝中にブログ更新です。
昨日の夜ご飯は、体脂肪計タニタの社員食堂で紹介されている、豆腐のカレー風味丼を作ってみました。
今回は、鶏肉を入れずに、豆腐のみ。
しかも長ネギの変わりにもやしと玉ねぎ、グリーンピースの変わりに青ねぎ、といった感じでかなりアレンジしてみました。
今までは、レシピ通り作らなきゃいけないと思っていたんですけど、ダイエットをしているわけでもないし、カロリーが少し変わったくらいで怒る人はいなし、家にあるもので作ったらいいじゃない！
という、ちょっとした怠け心が出てきたみたいです。
でもそのくらいのほうが、気楽に取り入れられますね☆
味はもちろん、美味しかったです！
なんだか給食を思い出しました。
娘用には、少しカレー粉を減らして、濃い目にとったダシを50ｃｃほどいれ、野菜を少し煮ることで食べやすくしました。
お肉があるともっと美味しいんだろうな～とも思いましたが、私も娘も満足できましたよ。
☆豆腐のカレー風味丼☆ 462ｋｃａｌ 塩分1.3ｇ （体脂肪計タニタの社員食堂より）
材料（二人分）
ごはん 300ｇ
鶏ひき肉 120ｇ
木綿豆腐 １／２丁
干ししいたけ ２枚
にんじん ４ｃｍ
長ネギ １／３本
調味料Ａ
カレー粉 小さじ１
砂糖 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
グリンピース 適量
溶き卵 １／３個
油 小さじ１／２
☆ 作り方 ☆
1．木綿豆腐はしっかり水切りをする。干ししいたけは水で戻して細切り、にんじんは粗みじん切り、長ネギは小口切りにする
2．調味料Ａを鍋で煮立たせる
3．別の鍋に油を入れて鶏ひき肉を炒め、火が通ったらしいたけ、にんじんを加える。さらに長ネギを加える
4．木綿豆腐をくずしながら入れ、２の煮汁を加えて煮る
5．全体に火が通ったら溶き卵を流しいれ、さっとかき混ぜる
6．器にごはん、具材を盛り、グリンピースをかざる
このレシピ通り作ったらやっぱりもっと美味しいんだろうな☆
タニタの料理教室や、離乳食、キッズメニューもあれば面白いなぁと思います。
